Café e chá faz bem ao coração

Coffee and Tea is good for your heart

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Um estudo holandês revela que o consumo de chá e café pode reduzir o risco de doenças cardíacas, noticia a BBC. As pessoas que bebem mais de seis chávenas de chá por dia reduzem para um terço o risco de problemas de coração, assim como as que tomam dois a quatro cafés diários.

«É basicamente uma história de boas notícias para aqueles que gostam de chá e café. Estas bebidas parecem oferecer benefícios para o coração sem aumentar o risco de morte de alguma outra causa», afirmou a coordenadora do estudo, Yvonne van der Schouw.

A pesquisa reforça os indícios que tomar café e chá com moderação não é prejudicial para a maioria das pessoas e pode reduzir o risco de morrer de doenças cardíacas.

Fonte: IOL

Afinal, o café não faz bem à bebedeira

Coffee makes drunk people think they are sober

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Investigadores da Universidade Temple, Filadélfia, nos EUA, garantem que, afinal, beber uma chávena de café depois de uma bebedeira não é a melhor opção, informa o 20minutos.

Segundo o estudo publicado na revista Behavioral Neuroscience, apesar da cafeína parecer aclarar os sentidos, o efeito é pura ilusão.

O café apenas esconde a bebedeira e as bebidas energéticas que contêm altos níveis de cafeína também não neutralizam o efeito do álcool.

«É importante desfazermos o mito sobre os poderes desembriagantes do café», disse Thomas Gould, um dos investigadores, acrescentando: «O uso combinado de cafeína e álcool pode conduzir a más decisões com consequências desastrosas.»

O cientista deu como exemplo a condução: quando uma pessoa se sente verdadeiramente bêbada opta por não conduzir, mas depois de beber um café pode ficar iludida que já o pode fazer em condições.

Fonte da notícia: IOL

Muito café pode provocar alucinações

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Pessoas que bebem muito café têm mais chances de sofrer alucinações, de acordo com um estudo britânico divulgado nesta quarta-feira. Uma equipe da Universidade de Durham (Inglaterra) analisou o comportamento de 200 estudantes e concluiu que pessoas que consomem mais de sete xícaras de café instantâneo por dia têm três vezes mais probabilidade de ouvir vozes, ver coisas que não existem ou acreditar que estão sentindo a presença de pessoas que já morreram.

Para os pesquisadores, isso pode ocorrer pelo facto da cafeína aumentar os efeitos fisiológicos do stress, aumentando a produção do hormônio cortisol, que em altas concentrações pode fazer com que a pessoas escutem vozes não existentes.

Para os cientistas, a descoberta pode ajudar a desvendar o efeito da nutrição nas alucinações. "Dada a ligação entre comida e humor, e especialmente entre cafeína e a resposta do organismo ao stress, parece sensato examinar o que uma perspectiva nutricional pode esclarecer sobre as alucinações", disse Simon Jones, cientista que liderou o estudo.

Jones ainda lembra que as alucinações não são necessariamente um sinal de doença mental. "Cerca de 3% das pessoas ouvem tais vozes regularmente", afirmou o cientista. Outros produtos que contenham cafeína, como alguns tipos de chá, chocolate e bebidas energéticas, podem causar os mesmos efeitos que o excesso de café.

Fonte da notícia: VEJA.com

Azeitona com sabor a café

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Uma empresa de Campo Maior, no Alentejo, pretende lançar no mercado azeitona de mesa com sabor a café, um produto inovador que procura aliar as duas principais actividades económicas da região, mas a iniciativa ainda está atrasada.

O proprietário da empresa, António Gralha, disse à agência Lusa que, embora este produto tenha sido já apresentado, estão ainda a proceder a ensaios e tencionam começar a sua comercialização logo que seja possível.

António Gralha adiantou que a empresa necessita de mais tempo para poder lançar no mercado «um produto para ser consumido com todas as garantias».

O empresário explicou que há ensaios já elaborados, mas como têm de atribuir um determinado prazo de validade ao produto, este pode «correr o risco de perder as suas propriedades e o aroma», passado algum tempo.

«Necessitamos de mais tempo, para poder assegurar que o produto mantém o paladar», realçou.

A nível do laboratório, acrescentou António Gralha, «está tudo bem», mas o laboratório «não consegue garantir durante quanto tempo o produto vai preservar o paladar».

De acordo com o responsável técnico da empresa, Mário Bernardo, a marca «Azeitonas Café de Campo Maior» constitui um produto inovador, com características organolépticas que vão «surpreender os apreciadores de azeitonas e de café».

Na altura da apresentação do produto foi produzida uma pequena quantidade de azeitona de mesa com sabor a café, mas sem entrar no circuito de comercialização. De acordo com Mário Bernardo, o novo produto surgiu através de adicionamento de café na azeitona de conserva, com uma formulação desenvolvida pela empresa, que considera ser «um segredo industrial».

O lançamento deste produto no mercado chegou a ser anunciado para o mês em que decorreu a sua apresentação.

«A intenção de criar este produto foi a de casar a olivicultura com o café, aliando as duas principais actividades económicas do concelho», justificou o responsável técnico da empresa. A região de Campo Maior é conhecida pelas suas fábricas de café, sendo ainda a principal zona do país em termos de produção de azeitona de mesa.




Fonte da notícia: IOL Diário

140 litros de água para fazer um café

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Investigador estudou quantidades necessárias deste precioso líquido para produzir alimentos.

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O professor universitário britânico John Anthony Allan desenvolveu uma teoria denominada «água virtual» que permite medir a quantidade deste líquido que é gasta na produção de alimentos. Segundo ela, uma chávena de café, por exemplo, equivale a um gasto de 140 litros de água. Este estudo valeu a Allan o «Prémio Estocolmo da Água 2008», noticia a agência Lusa.

No caso do café, os cálculos do investigador têm em conta os consumos de água desde o cultivo à produção e ao empacotamento do café. Com o mesmo sistema, o britânico chega à conclusão de que para obter meio quilo de queijo são necessários 2.500 litros de água, enquanto um quilo de carne de vaca, até chegar ao consumidor, exige o dispêndio de mais de 10 mil litros.

Por dia, um ser humano consome entre dois mil e cinco mil litros de «água virtual», segundo esta forma de fazer contas.

Fonte da notícia: Portugal Diário

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